（一社）沖縄県洋菓子協会

  

新年あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします。

1/23（水）は洋菓子協会新年懇親会を予定しています。
会員のみなさま、お申込お待ちしています  

（一社）沖縄県洋菓子協会の年末年始の休暇についてお知らせします。

2018/12/29（土）～2019/1/3（木）までお休みとさせていただきます。


今年は皆さまにとって良い年だったでしょうか。

来年こそは、あるいは来年も
皆さまにとって良い年になりますように  

（一社）沖縄県洋菓子協会の事務所を移転しました！

〒901-2123　浦添市西洲2-4-4　株式会社日献内
電話＆FAX：050-1251-5682

今後ともよろしくお願いいたします。
  

ご無沙汰してます。
（一社）沖縄県洋菓子協会事務局です。

さて、2015おきなわ洋菓子技術コンテストの日程と場所が決まりました！

日程：2015年9月6日（日）
場所：学校法人SOLA沖縄学園

詳細は会員様あて郵送致しますが、出品予定の方はスケジュールの調整をお願いします。  

みなさま、新年あけましておめでとうございます。
（一社）沖縄県洋菓子協会事務局です。

長い間更新もせず、気づけば3年の月日がたっていました・・・

団体名も社団法人から一般社団法人へと移行致しました。
今後ともおつきあいください。

さて、協会宛に「第24回国際製パン製菓関連産業展」の
招待状が届きました。
　
　日時：2月18日（水）～21日（土）
　場所：東京都　幕張メッセ

ご希望の方がいらっしゃいましたら、ご連絡ください。

また、facebookも始めました。
よろしければ記事をご覧ください。


  

みなさんこんにちは。
(社)沖縄県洋菓子協会事務局です。

コンテストの報告を済まさないまま、なんと干支が変わってしまいました…
超特急で記事をアップします！

今回は第3部マジパン仕上げの部入賞作品のご紹介です。

1位：比嘉栄二さん（デザート・ラボ・ショコラ）
★テーマ：trick or treat


2位：知花政子さん（ANAインターコンチネンタル万座ビーチホテル）
★テーマ：白雪姫と七人の小人


3位：天久萌子さん（ANAインターコンチネンタル万座ビーチホテル）
★テーマ：Way to the Circus!


また、1位の比嘉栄二さんの作品は、全作品の中から1点選ばれる「奨励賞」も同時に受賞されました！

次回は第4部工芸菓子の部の入賞作品をご紹介します。


  

みなさん、こんにちは。
(社)沖縄県洋菓子協会事務局です。

去った8月28日（火）に開催した「2012おきなわ洋菓子技術コンテスト」の報告です。

今回は第2部平面仕上げの部（バタークリーム仕上げ）の入賞作品をアップします。

1位：泉川寛達さん（ル・パティシェ・ジョーギ）
★テーマ：Flower


2位：伊禮麻奈美（パティスリーDUOフランセーズ）
★テーマ：甘い香りに誘われて


次回は第3部マジパン仕上げの部をアップする予定です。
お楽しみに！  

皆さん、こんにちは。
（社）沖縄県洋菓子協会事務局です。

またまた遅くなりましたが、去った8月28日（火）に開催した「2012おきなわ洋菓子技術コンテスト」の報告です。
当初8月26日（日）に予定していたのですが、台風15号の影響で、延期となりました。

部門は実技、平面、マジパン、工芸菓子、学生、グラン・ガトー（新設）の6部門で開催しました。
全部で43点の作品が出品され、午後3時から始まった一般公開も大盛況でした。

今回は、実技入賞作品をアップします。

1位：比嘉朗人さん（ル・パティシェ・ジョーギ）
★テーマ：大和撫子


2位：我那覇みすず（プチ・スウィート）
★テーマ：スパイダー


3位：山城亜理沙（プチ・スウィート）
★テーマ：青い鳥


次回は平面部門をアップする予定です。
お楽しみに  

皆さんこんにちは。
(社）沖縄県洋菓子協会事務局です。

技能検定試験対策講習会のお知らせです。

日程：平成24年10月4日(木）

時間：
　1級：10:30~13:30
　2級：14:00~17:00

会場：沖縄製粉サービスセンター
　那覇市通堂町1番1号

費用：
　会員：500円
　非会員：1,000円

技能検定試験に関しては下記URLをご参照ください。
http://www.javada.or.jp/jigyou/gino/giken.html

試験の申込期間は、10月1日(月）～12日(金）です。
受験の予定はなくてもどういうレベルか確認するだけでもOKです。

会員の方はワンコインで受講できるのでお勧めですよ～

お申し込みは(社）沖縄県洋菓子協会まで電話・FAX・メールで受け付けています。

TEL＆FAX：098-869-4279
メール：oki-yougasi@woody.ocn.ne.jp

お申込みは10月3日(水）午後3時まで受け付けています。
ふるってご参加ください！
  

みなさんこんにちは。
(社)沖縄県洋菓子協会事務局です。

去った9月4日（火）協会主催ボーリング大会を開催しました。

写真は、後日アップ致しますが、とりいそぎ忘れ物の連絡です。
ボーリングの後、表彰式を行った会場に、ピアスの忘れ物（落し物?）がありました。

写真を載せますので、お心当たりの方は協会までご連絡ください。

  

みなさん、こんにちは。
(社)沖縄県洋菓子協会事務局です。

またまたご無沙汰の書き込みです。

だいぶ前になっちゃいますが、去った6月26日にザ・キャピトルホテル東急にお勤めの安里哲也氏を招いて、講習会を行いました。

安里氏は、ジャパン・ケーキショー東京「トップ・オブ・パティシエ」アメのピエスモンテ部門優勝（2009年）、第2回アジア・ペストリー・チーム・コンテスト（2009年）に日本代表として出場し優勝するなどの受賞歴を持つ方で、講習会も大変好評でした。

作品をいくつかご紹介します。









アップしながらだんだんお腹がすいてきました…
今後もがんばって記事をアップしますので、どうぞよろしくお願いします。  

みなさん、こんにちは。
(社)沖縄県洋菓子協会事務局です。

5月18日にお知らせした、比嘉シェフ凱旋講習会のタイトルに間違いがありました。

T.YOKOZAWA比嘉シェフ凱旋講習会のご案内
　　　　　　↓
T.YOKOGAWA比嘉シェフ凱旋講習会のご案内

です。

本文は正しく入力されていたのに、うっかり者でどうも申し訳ありません。

ご指摘くださいました「みなみ様」どうもありがとうございました。
今後ともよろしくお願いします。  

みなさんこんにちは!
(社)沖縄県洋菓子協会事務局です。

本日は、製菓衛生師試験のお知らせです。

試験日時：８月１日（水）午後１時３０分～午後３時３０分

試験科目：
（１）衛生法規（３問）
（２）公衆衛生学（９問）
（３）食品学（６問）
（４）食品衛生学(１２問）
（５）栄養学(６問）
（６）製菓理論(１５問）及び実技(９問）

受験手続：
（１）願書配布：５月７日(月）～６月１５日(金）
（２）配布場所：各保健所の製菓衛生師試験担当班
（３）願書受付期間：６月１１日(月）～６月１５日(金）

詳細は沖縄県庁生活衛生課のホームページでご確認ください。  

みなさんこんにちは！
(社)沖縄県洋菓子協会事務局です。

今回は凱旋講習会のご案内です。

沖縄県中城村出身で、現在菓子工房T.YOKOGAWAのシェフパティシェとして活躍されている比嘉悠司氏が、昨年10月の「トップオブパティシェ2011」の「チョコレートのピエスモンテ&アントルメ」部門で見事”優勝”の栄冠に輝いたことを記念し、”凱旋講習会”と銘打って、洋菓子講習会を開催いたします。

日時：6月6日(水)　9：00~17：00
会場：株式会社名城　2階講習会場
定員：60名
受講料：会員3,000円、非会員4,000円

また講習会終了後は、別会場にて比嘉シェフを囲んでの懇親会を開きます。

日時：同日　19：00~開始　18：30~受付
会場：ロワジールホテル那覇
会費：一律3,000円

※先着順に受け付けいたしまして、定員になり次第締め切らせていただきます。

※今回の講習会申込は、株式会社名城殿でとりまとめていただいています。

申込先FAX：098-870-1211
問い合せ先：098-870-1117

お申し込みはお早めにお願いします。  

皆さんこんにちは。洋菓子協会事務局です。

当協会の事務所が移転しました。

新住所：那覇市銘苅1-18-68　KABIRA-YAビル2F
電話＆FAX：098-869-4278

メールアドレスは変更ありません。
oki-yougasi@woody.ocn.ne.jp
です。

11月より移転し業務を開始しています。

今後ともよろしくお願いします。  

みなさん、こんにちは。
（社）沖縄県洋菓子協会事務局です。

本日は技能検定1級向け事前講習会のご案内です。

今年検定にお申し込みをした方、今後受験する予定の方、よくわからないけど、どんなレベル?という方が対象です。

日程：11月15日（火）

時間：午後2時～5時（予定）

場所：沖縄製粉株式会社サービスセンター
　　　　那覇市通堂町1番1号

電話：098-868-3141

費用：会員500円、非会員1,000円
※学割適用できます。お問い合わせ下さい。

申込方法：
お名前、お勤め先、当日連絡の取れる電話番号をご記入の上、下記へ送信してください。

①メール：oki-yougasi@woody.ocn.ne.jp
②ＦＡＸ：098-869-4278

皆様のお申し込み、お待ちしています。
またご不明な点は098-869-4278へご連絡下さい。  

みなさん、こんにちは。洋菓子協会事務局です。

材料講習会のご案内です。
今回は、マーガリンについての講習です。
講師はJオイルミルズ様を招き、講義してもらいます。

内容として

①マーガリンの歴史
②マーガリンの製造工程
③トランス脂肪酸について
④Jオイルミルズの新商品ご案内

を予定しています。

日時：10月18日（火）18：30～21：00
場所：株式会社日献　（浦添市西洲2-4-4）
料金：会員500円、非会員1,000円

お申し込みは、メールかFAXでお願いします。
メール：oki-yougasi@woody.ocn.ne.jp
ＦＡＸ：098-885-3030

ふるってお申し込み下さい。  

みなさんこんにちは。
(社)沖縄県洋菓子協会事務局です。

さて、本日は後期技能検定の受検申込案内です。
10月3日(月）～10月14日(金）までが受付期間です。
詳細は、沖縄県職業能力開発協会のURLにてご確認ください。

http://www.oki-vada.or.jp/page/16.html

資料は協会事務所にも何部か予備がありますので、必要な方はお問い合わせください。

TEL&FAX：098-885-3030
メール：oki-yougasi@woody.ocn.ne.jp
  

みなさんこんにちは。洋菓子協会事務局です。
今回は、工芸菓子のデモンストレーション講習会のご案内です。

日時：6月23日（木）10：00-17：00
会場：株式会社 日献　浦添市西洲2-4-4
受講料：会員2,500円、非会員3,500円（お弁当代含む）

主催：(社）沖縄県洋菓子協会
協賛：株式会社　日献

講師：クラブハリエ　小野林　範（おのばやし　ひさし）氏　32歳

■プロフィール
2001年　クラブハリエ入社(22歳）アルバイトからスタート
現在　クラブハリエ　チョコ工房シェフ

■受賞歴
2004年　ジャパンケーキショー・チョコレートアントルメ部門　銅賞
2007年　ジャパンケーキショー・チョコレートアントルメ部門　金賞
2007年　内海杯コンクール　チョコレートピエス　銅賞
2008年　ワールドチョコレートマスターズ日本予選　2位
2010年　ジャパンケーキショー　トップオブパティシェ
　チョコレートピエスモンテ&アントルメ部門　優勝
2010年　ワールドチョコレートマスターズ日本予選　2位
2011年　ワールドペストリーチャンピオンシップ
　チョコレートピエス部門　日本予選1位
2012年　ワールドペストリーチャンピオンシップ　日本代表

お申し込みは、メールかFAXでお願いします。
メール：oki-yougasi@woody.ocn.ne.jp
ＦＡＸ：098-885-3030

なお、弁当などの準備の都合上、お申し込みは6月20日(月）までとさせていただきます。
ご了承ください。

  

みなさんこんにちは。（社）沖縄県洋菓子協会事務局です。
本日は、洋菓子技術講習会のご案内です。

日時：平成23年6月14日(火)　10：00～16：30

場所：沖縄製粉株式会社サービスセンター
　　　那覇市通堂町1-1　TEL：098-868-3141

講師：及川太平氏（パティスリー　アン・プチ・パケ）
※数々のコンクールで優秀な成績を収めた方です。

受講料：会員3千円、非会員5千円（昼食・テキスト代込）

お申し込みは、メールかFAXでお願いします。
メール：oki-yougasi@woody.ocn.ne.jp
ＦＡＸ：098-885-3030

残り座席はわずかとなっていますので、お早めにお申し込み下さい。